芝士咸吐司

作者： 小猪的快乐猪窝

喜爱芝士的你绝对不能错过的一款吐司！奶香，微咸，帕马森芝士粉带来的浓浓芝士风味，每一口都吃得到！

用料

• 高筋面粉 250克
• 帕马森芝士粉 25克
• 奶粉 15克
• 炼乳 10克
• 细砂糖 30克
• 盐 6克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 50克
• 牛奶 90克
• 鲜酵母 8克
• 黄油 20克

芝士咸吐司的做法步骤

步骤 1

全部材料除黄油和酵母外均投入搅拌桶，先慢速搅打后再转高速继续搅打。

步骤 2

搅打至面团基本光滑后，加入酵母和黄油，先慢速吸收，再继续转高速搅打至完全状态。

步骤 3

看面团的水光肌，不扯手套膜也一样可以判断面团的状态已经完全。搅打好的面团整整圆，冷藏发酵一晚。

步骤 4

一次发酵完成的面团，已经香到让我这个芝士爱好者不能自已~

步骤 5

面团平均分割三份。

步骤 6

滚圆，松弛约15分钟。

步骤 7

松弛好的面团轻轻拍扁。

步骤 8

按一般吐司制作流程，擀长，翻面，三折后轻轻卷起，捏紧封口。

步骤 9

另外两个面团都同样操作好后排入模具，进行二次发酵。

步骤 10

发酵完成，表面刷点牛奶。

步骤 11

送入200°C/220°C的烤箱，烤约28分钟至熟。立即取出，震模，倒出，躺在烤网上晾凉。

菜谱创建时间：2021-08-05 17:19:22