开胃下饭的腌黄瓜

作者： 欣欣向荣2000

这几天天气闷热，没胃口，吃什么都不香。腌一盆小黄瓜吃吃。大家都说好吃😜。 做完才想起传菜谱，只拍了这两张照片，下次做拍了再补，先将就看。

用料

• 黄瓜 2斤
• 酱油 400克
• 蒜 40克
• 姜 40克
• 白酒 40克
• 小米椒 200克
• 盐 100克
• 白糖 70克
• 味精 少许
• 花椒 少许
• 食用油 少许

开胃下饭的腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜、小米椒洗净晾干（晾干是为了好保存，或者用厨房湿巾擦干也可以。）。 黄瓜切成条，用盐腌一宿，腌出水份。 小米椒、蒜切段，姜切片或丝都可以。 酱油在奶锅里烧开，晾凉。 把准备好的食材，除酱油、花椒和食用油外全放在一个干净无水的盆里。

步骤 2

倒上晾凉的酱油。 起锅，锅里倒食用油，油热炸少许花椒。将花椒油泼到黄瓜上搅拌均匀即可。

步骤 3

装盒送人自己吃都可以。

开胃下饭的腌黄瓜的小贴士

1、洗黄瓜的水是生水，腌黄瓜为了好保存所以要洗过的黄瓜晾干。如果吃得快，不用晾干也可以。 2、可以头一天做准备工作，第二天早晨，就可以直接做了。 3、腌上立马就可以吃了，入味很快。配馒头，稀饭都可以。 4、放到冰箱里冷藏保存，凉凉脆脆的更好吃。

菜谱创建时间：2021-08-05 16:33:57