和餐馆味道一样的罗宋汤🥫

作者： 鸡腿小厨房

一样的味道的秘诀就是不要用新鲜番茄！！！！一定要买番茄罐头！！！一定一定！！！你想罐头加番茄没问题但是一定要用番茄罐头才足味！！！新鲜番茄做出来的会是清淡版！！！ 菜单的量是两人份

用料

• 番茄罐头 440g
• 蔬菜随你喜欢标配是洋葱胡萝卜和土豆
• 胡萝卜 200g一根
• 土豆 300g一个
• 白洋葱 半个
• 肉类，我觉得牛肉最好 最好用带点脂肪的肉，香一点

和餐馆味道一样的罗宋汤🥫的做法步骤

步骤 1

备料：洋葱胡萝卜土豆切丁，肉类切大块。因为洋葱很容易煮融了所以不要切太小，胡萝卜比较硬可以稍微切小点，土豆容易煮化不要切太小。

步骤 2

热锅放油先炒洋葱胡萝卜，炒香以后加番茄罐头，400g一罐全加！加进去之后把大块的番茄戳小，稍微翻炒后加适量的水，我加了可能500ml左右吧，没有计算过

步骤 3

水开以后下牛肉块，土豆块，搅拌一下防止糊底，盖盖子小火煮一小时，期间记得过来看看搅动一下。我是电磁炉煮的，小火就是500w/100°，用的不锈钢锅导热比较快，锅内一直保持小沸腾状态

步骤 4

1小时后开始根据个人口味调味，我是加了一匙生抽（调咸和鲜味），两匙鱼露（作用同上），小半匙鸡粉（增鲜），还有盐。

步骤 5

如果想要完全和餐馆一样有香料的香味要加一些西式香料，我加了一点迷迭香碎叶和百里香叶，然后就完成了

步骤 6

我最后还加了一点鲜香菇丁～

步骤 7

我用的麦德龙番茄罐头，7.6一罐

和餐馆味道一样的罗宋汤🥫的小贴士

番茄罐头是不可替代的，番茄沙司，番茄酱，新鲜番茄都不可以代替 成品的量两个人用吃饭碗正好两碗 肉类喜欢先焯水的，可以自行焯水 煮一小时主要是为了把牛肉煮软，时间太短不行，如果有喜欢蔬菜口感硬一点的话，可以单独先将牛肉加适量的水煮一个小时，到加水这一步就将牛肉和水倒进来，这样就只需要煮半个小时，将蔬菜煮软就可以

菜谱创建时间：2021-08-05 15:52:51