湘式回味蟹钳

作者： 湘式回味蟹钳

一瓶酱料，一斤蟹钳，养活一家店，把复杂的工序简便成一瓶酱料直接解决

用料

• 梭子蟹 20只
• 料酒2 2勺
• 味精2 2克
• 生粉 1勺
• 秘制红油酱 80克
• 白止 2个
• 鸡精 1勺
• 啤酒 半瓶
• 白芷 三片

湘式回味蟹钳的做法步骤

步骤 1

蟹钳剪了刺

步骤 2

剪了刺

步骤 3

放红油白止炒香，放点花椒粒增加麻味，花椒粒捞出来，白芷不要炒糊了，倒入蟹钳，翻炒变色

步骤 4

倒入啤酒半瓶，不要没过蟹钳

步骤 5

加入一瓶蟹钳酱

步骤 6

大概这个样子

步骤 7

盖上锅盖焖，

步骤 8

水快闷干，翻炒，试味，味不够去一点鸡精，浓稠可以不勾欠，不浓稠可以勾芡

步骤 9

出锅

湘式回味蟹钳的小贴士

秘制红油详细步骤v18216350125

菜谱创建时间：2021-08-05 14:27:42