茄汁大虾（简易版）

作者： 曦乐娘

cookidoo里面的食谱，改良了一下。

用料

• 虾 500克
• 油 50克
• 老姜片 5片
• 大葱段 4段
• 番茄酱 75克
• 白糖 10克
• 生抽 10克
• 料酒 80克

茄汁大虾（简易版）的做法步骤

步骤 1

将虾清洗干净，去虾线、滤干水分备用；

步骤 2

1、将50g油、5片姜片、4段大葱段加入主锅，设置3分钟/120度/反转小勺爆香； 2、加入备好的虾，设置3分钟/120度/反转速度1爆炒； 3、加入80g料酒，设置4分钟/V/反转速度1爆炒，此过程取下量杯盖； 4、将主锅内的汤汁全部倒掉，虾留在锅里，加入75g番茄酱、10g生抽、10g糖，设置4分钟/V/反转速度1烹炒，此过程取下量杯盖；（最开始时，速度转到反转速度2，停留5秒，再转回反转速度1继续烹炒）。

步骤 3

时间到，炒好了～

步骤 4

倒出虾，将酱汁淋在上面，即可开始品尝啦～

菜谱创建时间：2021-08-05 13:50:35