椰浆咖喱鸡

作者： 问君今日饭否

跟饭店味道一样的椰浆咖喱鸡，推荐大家泡饼吃～

用料

• 蒜片 适量
• 大鸡腿 2个
• 胡萝卜 半根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 尖椒 1个
• 咖喱 4小块
• 椰浆 65ml
• 发面饼 随意
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒碎 适量

椰浆咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净切块，其他食材准备好。

步骤 2

炒香蒜片

步骤 3

加入鸡腿肉翻炒，加适量生抽、料酒、黑胡椒碎翻炒到鸡肉变色。有时间的建议用这三样提前腌一下肉。

步骤 4

放入土豆，胡萝卜，炒到断生

步骤 5

加热水没过食材，加65ml椰浆

步骤 6

椰浆我用的这个，正好1包

步骤 7

放入咖喱块搅拌到融化。（根据食材多少调整咖喱用量，我用了四小块）

步骤 8

加入洋葱一起煮，中火。开始可以盖锅盖炖，后面就不能盖了，咖喱、椰浆、土豆都是很粘稠的，分分钟沾锅底。

步骤 9

炖到这种非常均匀的状态，放入辣椒。开始收汁，此时一定要不停的搅拌

步骤 10

炖到鸡肉、土豆、胡萝卜都烂乎，收汁到汤汁浓郁，就OK啦。（加点欧芹碎、罗勒碎，没有也没影响啦）

步骤 11

棒棒哒！（为了全装下，用了这个盆一样大的玻璃碗，请忽略它的丑）

步骤 12

比普通的咖喱更香，又没有饭店的腻，一丝丝的辣味刺激着味蕾。最最重要的，汤汁才是这道菜的灵魂！买点发面饼蘸汤吃，感觉没有鸡肉什么事儿了~

椰浆咖喱鸡的小贴士

一定要放椰浆！一定要放辣椒！一定要配饼吃！

菜谱创建时间：2021-08-05 11:58:33