德式布丁塔(盘挞)

作者： 楚楚子cx

最近网红到不行的德式布丁挞，来复刻啦🥳外酥里嫩，曲奇和布丁🍮奶香的双重口感，手残党也能做，我宣布长期加入下午茶☕️队列😄

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋液(大约一个小鸡蛋) 40克
• 低筋面粉 150克
• 淡奶油 160克
• 蛋黄 2/3个
• 炼乳 15-35克

德式布丁塔(盘挞)的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，放入糖粉搅拌均匀，再倒入鸡蛋液搅拌均匀(蛋液可分三次放入，每次搅拌均匀后再放)

步骤 2

过筛入低筋面粉

步骤 3

拌匀揉成面团，这样挞皮部分就完成了✅

步骤 4

布丁液: 淡奶油+蛋黄+炼乳搅拌均匀即可

步骤 5

面团分成五份(我做了六个，但是发现六个布丁液有点不太够，所以我觉得五个是正好的)，按压到纸杯中

步骤 6

过筛布丁液(布丁液更加细腻)，倒入，如图所示，布丁液不太够只能再加点奥利奥碎😭😭😭

步骤 7

放入预热好的烤箱180度，25分钟

步骤 8

哈哈太好吃了😋

菜谱创建时间：2021-08-05 09:54:52