多汁大肉包子

作者： 小灰灰就是小慧慧

用料

• 包子馅：猪肉馅 180克
• 糖 6克
• 盐 3克
• 味精 少许
• 老抽 8克
• 白胡椒粉 1克
• 生姜水 46克
• 包子皮：面粉 200克
• 酵母粉 3克
• 糖 3克
• 水 110克

多汁大肉包子的做法步骤

步骤 1

把肉馅中放入盐、糖、老抽、白胡椒粉搅拌上劲，生姜水分多次加入，每次吸收后加下一次，至水全部打进去，搅上劲。放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

现在揉面，把包子皮部分的材料全部混合，揉成光滑的面团，醒5分钟，把面团搓成长条，分成8个剂子，擀皮儿包上馅。码入蒸笼发酵，发酵至微微变胖（轻按包子皮有回弹即可）。

步骤 3

水开以后放上蒸笼开始蒸，计时10分钟，包子就可以出锅啦。

步骤 4

哇哦，汤汁鲜美，简直太美味啦😍

菜谱创建时间：2021-08-04 22:33:56