青花椒保存方式测试结果

作者： dsq993

来到四川，才发现花椒不刚是红色的，还有青色的且麻味十足，一下子喜欢上了这种味道。 偶然机会听人说：青花椒买回来清洗装袋子里密封好，储存在冰箱内，什么时候拿出来和新鲜一样。然而，不到半年都变黑了，麻味也没有了。 今天，又在市场里看到俩位老人家买刚摘下来的青花椒，马上买了一斤，结合前人经验，这次测试三种保鲜方式，敬请期待效果哦⊙∀⊙！

用料

• 花椒 一斤
• 开水 适量
• 双封口密实袋 按需

青花椒保存方式测试结果的做法步骤

步骤 1

清洗干净，沥干水分

步骤 2

第一种方式：将适量青花椒放在袋内，加入少量凉开水，密封后放入冷冻室。

步骤 3

第二种方式：冷水烧开后，加入青花椒后10秒钟捞出晾干，装入密封袋放到冷冻室。

步骤 4

第三种方式：蒸锅水烧开，将青花椒平铺到蒸笼上，大火蒸5分钟，关火后取出晾干，装入密封袋放到冷冻室。

步骤 5

本次尝试三种方式存储，剩下的交给时间，希望有好结果，和我一起等待吧！

步骤 6

今天是9月12日，过去了一个多月，朋友们也在期待时间检验的结果，一起看看下面的图片吧！

步骤 7

经过一个多月的时间，蒸青花椒的方式仍然和新鲜的一样，呈绿色。

步骤 8

汆开水的方式也是呈绿色，和新鲜一样好。

步骤 9

直接在袋子里倒入凉开水的，在水内淹没的花椒呈绿色，水外的已经变成黑色了。

步骤 10

整体看来蒸和汆水方式效果不错，下次有机会试试用水全淹没花椒的方式会有效果吗？ 一起期待一下吧！

菜谱创建时间：2021-08-04 20:03:00