土豆炖茄子

作者： 悠妈家的小饭桌

记忆力不好，仅仅是为了方便自己，不喜勿喷。

用料

• 土豆 1个
• 圆茄子 1个
• 大葱 1段
• 蚝油 1大勺
• 大蒜 5瓣
• 姜 3片
• 盐 适量

土豆炖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子用手掰，土豆用勺挖（个人喜好，感觉比刀切口感好）

步骤 2

锅里油烧热放入葱姜和十三香炒香，然后加入茄子和一大勺耗油翻炒，等待茄子均匀的沾满耗油，再放入土豆翻炒一会，加入高汤或水，刚没过土豆就好。

步骤 3

大火烧开，调到中火，放入适量盐，一直炖到土豆软烂为止。 最重要一步：大蒜剁成蒜末，出锅前放入锅里搅拌，直至闻到蒜香味，关火出锅。

菜谱创建时间：2021-08-04 19:12:08