吐司

作者： Nn_

2个450g吐司的量。

用料

• 高精面粉 520克（王后日式吐司粉）
• 耐高糖酵母 6克
• 2个大鸡蛋+牛奶 360克
• 糖 60克
• 盐 4克
• 黄油 50克

吐司的做法步骤

步骤 1

除酵母，盐，黄油外，其他材料放入面包机，揉面20分钟，面包桶套上保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚。

步骤 2

第二天取出，无需回温，面团用手掰成小块加入盐揉面10分钟，再掰成小块加酵母揉面10分钟，加黄油揉面20-30分钟，揉出手套膜。

步骤 3

室温发酵至两倍大。 面包机揉面1分钟排气。

步骤 4

整形。放入吐司盒，二次发酵。

步骤 5

发酵至吐司盒8/9分满。预热烤箱，上下180度，烤40分钟。

菜谱创建时间：2021-08-04 13:24:04