披萨

作者： 我会瘦瘦瘦

嫌麻烦，做了一大一小，没具体尺寸。（非要说就是小的是6寸） 没有披萨的模具，直接手摊的。

用料

• 👏披萨饼：
• 普通面粉（有高筋就用） 430克
• 黄油 约10克
• 盐 1茶匙
• 白砂糖 15克
• 温水 约150克（少增，多减）
• 酵母 5克（铺满水面）
• 👏披萨料：（看自己喜欢）
• 番茄酱 少许
• 芝士碎 适量
• 青红椒 2个
• 虾仁 25个

披萨的做法步骤

步骤 1

①面粉、盐、黄油搅拌均匀。 ②温水、白砂糖搅拌均匀，加入酵母，静置十分钟。 （水的温度不烫手的程度即可） ③酵母水少量多次加入面粉，搅成絮状，揉成团，盖住发酵1.5小时左右。 （发酵至1倍大）

步骤 2

①分3个或2个面团挤压出空气，用擀面杖摊开，擀成一个圆形，放到油纸上。 ②披萨皮的边缘一圈稍微折叠，中间部分，用叉子戳很多洞洞（防止待会烤全鼓起来），静置十分钟。 ③烤箱预热，190度5分钟，放中层，烤披萨皮。（一次烤一个） ④烤好后取出放架子上散热。 ⑤冷却后铺番茄酱、芝士碎、辣椒圈、虾仁、芝士碎。（按照顺序）

步骤 3

烤披萨啦！ 先预热，180度20分钟，放中层。 （中途觉得芝士碎不够多，可以取出来再加点～）

步骤 4

拉丝～ 味道还不错。

披萨的小贴士

如果做的披萨饼多了，暂时不吃，那么等烤了5分钟的饼皮冷却后，用干净的保鲜袋装好放到冰箱冷冻。 要用的时候提前十分钟拿出来，室温解冻即可。（但最好不要冷冻保存超过3个月哦）

菜谱创建时间：2021-08-04 09:07:14