满口奶香的奶酪包

作者： 雪人玩烘培

烘焙课上老师的配方，分享中

用料

• #面团制作
• 高筋面粉 350克
• 糖 50克
• 酵母 4克
• 改良剂 2克
• 鸡蛋 50克
• 水 165克
• #奶酪制作
• 奶酪 70克
• 糖 5克
• #其他
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 适量
• 奶粉 适量

满口奶香的奶酪包的做法步骤

步骤 1

面团制作：高筋粉、糖、酵母、改良剂（可不放）、鸡蛋、水混合用打面机搅拌成团无粉即可，发酵箱醒30分，无发酵箱时用保鲜膜覆盖醒1小时，发酵到两倍大小，分成100克一个面团

步骤 2

取一鸡蛋打入碗中，搅拌均匀制成蛋液

步骤 3

面团压扁后包成包子，非褶皱面刷上蛋液，沾上芝麻

步骤 4

烤箱上火200摄氏度，下火180摄氏度预热后烤9分钟

步骤 5

奶酪制作：70克奶酪中加入5克糖，打蛋器打发

步骤 6

出炉后的面包切成两半，涂上奶酪，沾上奶粉。充满奶香的奶酪包直抵您的舌尖

菜谱创建时间：2021-08-03 23:37:45