吃了不想下馆子

作者： 暖暖厨娘

用料

• 猪肝 洋葱 青红辣椒
• 生姜 香葱 蒜头
• 黄酒 生抽 菜籽油
• 鸡精 淀粉 蚝油

吃了不想下馆子的做法步骤

步骤 1

猪肝切之前最好放冰箱冷冻室冻一下切成小片，放清水里漂洗，再撒上面粉用手轻拌再用清水浸泡十分钟捞出，如图放料腌制十分钟备用。

步骤 2

起锅烧油（多放点，猪肝会嫩些）油温高点放入猪肝翻炸大约40秒，如图的颜色即可，关火捞出备用。

步骤 3

锅烧油七成热倒入生姜、蒜碎爆香放入洋葱、青红椒、白胡椒、盐翻炒至三分之一生熟度，倒入猪肝，少许生抽大火快速翻炒十秒钟左右，放鸡精翻炒均匀勾芡快速翻炒均匀起锅即可。

步骤 4

放入少许生抽大火快速翻炒十秒钟左右，放鸡精翻炒均匀勾芡快速翻炒均匀即可。 成品出锅喽！嗯~~好香啊😋

吃了不想下馆子的小贴士

温馨提示: 1.猪肝一定要将血水泡洗干净，这样炒出来的猪肝才没有怪味。 2.猪肝过油时油量要足，时间不能过40秒，这样炸出来的猪肝才嫩。 猪肝可以补血、明目、护肤等作用； 当然有肝病、心血管疾病、肥胖体质者不提倡食用。 小伙伴们试试吧！😁

菜谱创建时间：2021-08-03 22:20:38