家常版简单的酱牛肉

作者： Chloe_91725

用料

• 牛腱子肉 1.5斤
• 大葱 半根
• 姜 6片
• 八角 5个
• 桂皮 2块
• 小茴香 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 4勺
• 生抽 7勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量

家常版简单的酱牛肉的做法步骤

步骤 1

先准备好这些材料 ，喜欢吃辣的可以准备辣椒，不吃的可以不准备

步骤 2

准备好生抽老抽料酒

步骤 3

牛腱子肉先泡水十分钟 去除一下血水更干净

步骤 4

肉冷水下锅焯水，放料酒、姜片、葱段。水煮开后，再住十分钟左右，把肉拿出来温水洗干净，备用

步骤 5

锅中倒入：八角、花椒、小茴香、桂皮、香叶、辣椒、姜片、葱段、生抽、老抽、盐、冰糖 ，加入多一点纯净水，把肉放进锅里。

步骤 6

开大火煮开十分钟之后，再转小火慢慢炖2个小时，一开始水加够了 中途就不要再添水了。如果汤快没了，可以加热水，千万不要加凉水哦。

步骤 7

切片的时候要垂直于肉的纹里切

步骤 8

酱牛肉的汤可以兑一些水在碗里，然后开水把面条煮好后再盛到碗里。

菜谱创建时间：2021-08-03 20:45:44