乱煮必出精品的番茄罗宋奶油虾汤面

作者： -LUSA-

回村前的这几天，很好地在消耗近期盒马采购的食材。于是乎，今晚冰箱的冷藏层只有一个番茄，一个紫皮洋葱，半截胡萝卜啦。冷冻层还屯了前几天买的明虾，手工烩面。那就把它们干得更干净点，明天丝毫不浪费地回我的大农村！（哎，以前总会屯得来不及煮，然后坏了，丢了，简直可恶！） 想起昨天做奶盖，还有些淡奶油剩下，也一起加进去，乱煮试试。（内心想着，会不会吃死啊，不至于不至于的……）

用料

• 粉番茄 1个
• 紫皮洋葱 1个
• 胡萝卜 半根
• 明虾 10只
• 手工烩面 适量
• 水 500-800克
• 淡奶油 30克
• 蒜香海盐 适量
• 生抽 1勺
• 欧芹碎（强迫症装饰所用） 适量
• 油 适量
• 紫菜 少许

乱煮必出精品的番茄罗宋奶油虾汤面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丁，番茄切片，洋葱切块，虾开背，剪掉头部须须和尖刺。

步骤 2

起锅热油，加洋葱块与胡萝卜丁爆炒3分钟左右，炒出香味后放番茄片，继续炒1分钟左右。

步骤 3

待番茄有些化水了以后，加入开背明虾，翻遍至虾壳稍微有些变色，加入水，拧入蒜香柠檬海盐（上图这个），倒入一勺酱油，大火焖煮，煮熟转中火。煮至胡萝卜熟了，我大概煮了5分钟左右，虾味已经明显飘出来的时候，关火，倒入淡奶油，快速搅拌搅拌。

步骤 4

另起锅，加足够的水，水中加蒜香柠檬海盐，煮烩面。煮熟后，将面条捞出盛入碗中。在番茄罗宋奶油虾汤倒入碗里之前，突然想放点紫菜进去，所以就又弄了些紫菜，搅拌两下，倒入盛有面条的碗中。最后拧一些欧芹碎装饰（反正是给自己吃，料就是这么慢慢的，摆盘成这幅丑样也不管啦）。

步骤 5

赶紧拿出筷子和调羹，享用吧！这汤鲜美中还带点奶味，绝了绝了！

乱煮必出精品的番茄罗宋奶油虾汤面的小贴士

1.开背虾更入味哦。 2.感觉紫菜也有提鲜的作用吧。 3.碗可以更大点，不至于料都满满当当的。

菜谱创建时间：2021-08-03 19:26:53