简单步骤自制奶茶🍹【绿茶版】

作者： 我和杨先生的小日子

还没到暖炉煮酒的季节，不如先在盛夏里煮个茶。 经过多次捣鼓，有了个自己喜欢的版本，特此记录。人海茫茫，众口难调，不喜勿喷。 此篇为奶茶教程，附煮珍珠和西米露的教程。 大家有更好的意见可以留言，相互交流。

用料

• 白砂糖 20克（根据个人口味酌量增减）
• 白开水 30克
• 牛奶 250克
• 绿茶茶叶 8克（根据个人口味酌量增减）
• 红糖 10g克（煮茶颜色好看）
• 西米露（可替换） 适量
• 半成品珍珠（可替换） 适量

简单步骤自制奶茶🍹【绿茶版】的做法步骤

步骤 1

称量食材，准备好放一边。

步骤 2

锅里放入糖（白糖，红糖，这里我没有准备红糖），炒炒，然后放入茶叶，炒至糖变成焦糖色，冒泡泡即可，不要炒糊咯。

步骤 3

加入开水烧开。

步骤 4

加入牛奶烧开，这时不用盖锅盖，很快就能烧开。

步骤 5

准备一个容器，把茶叶过滤掉，再过滤一遍，这样基本上就不会有茶叶渣了。 由于烧出来的奶茶是白色的，没有奶茶色，我放了一勺红糖提色。

步骤 6

补充配料：煮珍珠。 珍珠和水的比例大概是1:10，可以多一点水。水烧开，放入半成品珍珠，搅拌至珍珠全部浮起，盖上锅盖中火煮20分钟再焖10分钟，这中间不要打开锅盖。

步骤 7

补充配料：煮西米露。 锅中水烧开后放入西米露进行搅拌，盖上锅盖煮，可打开锅盖观察西米露变化。 边缘呈透明色，中间的不透明白色越来越小。等到不透明的白色很小了可以关火，焖一会儿全部变成透明。

步骤 8

这是煮好的西米露和珍珠，放入凉水中冲洗。

步骤 9

搭配自己喜欢的一些配料。这里我用了西米露，珍珠，椰果，还有火龙果，装瓶放冰箱冷藏，味道更好。

步骤 10

最近看到好多小伙伴跟做后感觉太甜，把糖量从30下调至20，集美们，咱们得控糖！

步骤 11

提供很多好物推荐，可以微信哦~

简单步骤自制奶茶🍹【绿茶版】的小贴士

1. 这个甜度是我个人认为很甜了，控糖控糖控糖！ 2. 建议大家白糖和红糖一起炒，这样能炒出来的奶茶有焦糖的味道。 3. 喜欢茶味浓的可以多放一点茶叶，红茶做出来比绿茶好喝很多。 4. 珍珠和西米露不要煮太多，放置时间久了就不够Q弹。 5. 认真生活，好好吃饭。

菜谱创建时间：2021-08-03 17:58:28