西瓜用刀去皮,绿色和红色部分尽量切净,用水洗一遍
蒜末辣椒切完,有肉放肉也行。
油热放十三香炒一下,放西瓜皮,翻炒一下即可
再放酱油,和辣椒,辣一点更好
待西瓜皮变软变透明,就可以加鸡精出锅了
很简单,别有一番风味,有的西瓜皮脆,有的不脆口感差一些,但也不妨碍爱吃这一口,辣一点酸甜可口,不是这个味跟西瓜皮有直接关系