太阳土豆鸡蛋饼

作者： 芊芊大人

用料

• 土豆 1个
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 半根
• 面粉 10克
• 五香粉 适量
• 盐 适量

太阳土豆鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

一个土豆➕半个胡萝卜擦丝，依次加入面粉、五香粉、盐，搅拌均匀。

步骤 2

平板锅放少许油，开火后马上转小火。取2/1拳头👊🏻大小的土豆丝放入锅中，中间挖空，如图。

步骤 3

在土豆丝中间的窝窝里打入一整个鸡蛋，小火煎3分钟左右，等蛋清变白，土豆丝差不多定型，翻面继续煎。

步骤 4

中间可以根据自家火的大小和表面颜色反复煎至表面金黄。

步骤 5

最后可以挤上番茄酱，小朋友比较喜欢吃，也可以不加番茄酱。成功！

太阳土豆鸡蛋饼的小贴士

1、我看到冰箱里有韭菜，就切了两根加到土豆丝里面了，增色又调味。 2、加入鸡蛋后煎制的过程中，因为火比较小，鸡蛋黄不太容易熟透，可以用铲子或者筷子将鸡蛋弄破，不熟的蛋液流出来加速鸡蛋变熟。

菜谱创建时间：2021-08-03 13:33:34