快手凉面

作者： 昊芮妈

天太热，自己和娃儿们都没啥胃口，整个凉面尝尝，爽口又顶饱。

用料

• 黄瓜 1根
• 香菜 适量
• 醋 2勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 花生酱/芝麻酱 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 水 适量
• 火腿肠 1-2根
• 面条 3人量
• 大蒜 1头
• 小葱 3根
• 辣椒面 适量
• 食用油 适量

快手凉面的做法步骤

步骤 1

酱汁调制： 1.蒜切末，小葱切末，放入辣椒面、胡椒粉和盐，热锅凉油、油烧到冒烟，倒入葱蒜末碗里，搅拌一下。 2.给上面料碗里倒入2勺陈醋，4勺生抽，1勺蚝油，半勺糖（爱吃甜的可以放多点糖），搅匀备用。

步骤 2

黄瓜切丝，香菜切沫，火腿切片，花生酱/芝麻酱放一点点水调成糊状（水要一点一点加，每次加水都要搅匀，要弄成稠一点的糊糊），中间是家里剩的猪头肉，我顺便也切片拌面里了。

步骤 3

煮好的面条过凉开水，加各种菜料拌匀开吃。（煮面条时提前晾上一盆凉开水，面煮好后过一下凉开水，避免面成一坨，也不会因为喝生水拉肚子。）

步骤 4

太好吃啦，一不小心吃到撑😅

菜谱创建时间：2021-08-03 13:30:33