不洗面凉皮『消耗澄粉』

作者： Yolo_0522

俺老头子说就是外面那个味儿😃

用料

• 澄粉 和面粉比例4:1
• 普通面粉 ↑
• 盐 适量
• 黄瓜，花生米，蒜 适量
• 调汁： ↓
• 麻汁：陈醋：糖：生抽：麻油：辣椒油：鸡精 3：2：1：2：1：1：0.5勺

不洗面凉皮『消耗澄粉』的做法步骤

步骤 1

澄面：普通面粉=4：1

步骤 2

加一丢盐，加水弄得稀点

步骤 3

平底不锈钢盘，刷油（我用的芝麻油）

步骤 4

中火，盖盖，1分钟，起泡就熟了

步骤 5

像这样（我今天弄得有点厚了😅）

步骤 6

找一个更大的容器，加凉水，把这个盘放进去降温，方便揭下来

步骤 7

白嫩嫩（我做的有点厚了）

步骤 8

黄瓜擦丝，加炸过的花生米，加一点蒜泥，加上按比例调好的酱汁

步骤 9

成品，非常筋道

菜谱创建时间：2021-08-03 12:28:31