🔥简单零失败‼️咬一口外酥里嫩的小酥肉‼️

作者： 雨彤彤

外酥里嫩的小酥肉，真的是太好吃了，做法巨简单，一起get起来吧‼️

用料

• 猪梅花肉 500克
• 料酒 10克
• 东古酱油 10克
• 白胡椒粉 0.5克
• 五香粉 2克
• 盐 1克
• 玉米油（炸制用） 500克
• ✅脆皮糊
• 红薯淀粉 48克
• 中筋面粉 12克
• 啤酒 60克
• 玉米油 10克
• 五香粉 1克
• 盐 一丢丢

🔥简单零失败‼️咬一口外酥里嫩的小酥肉‼️的做法步骤

步骤 1

猪梅花肉洗干净，切条状

步骤 2

加入东古酱油、料酒、白胡椒粉，d五香粉和盐，腌制30分钟。

步骤 3

制作面糊，准备面糊，碗里放红薯粉和中筋面粉

步骤 4

加入啤酒搅拌均匀

步骤 5

再加入玉米油、五香粉、和盐搅拌均匀，放置一边让它发酵一会。

步骤 6

面糊里放入腌制好的肉，搅拌均匀

步骤 7

不粘锅放入玉米油和，烧至六成热，筷子周围有大气泡即可。

步骤 8

将肉一片片放入，防止粘连

步骤 9

开中火炸

步骤 10

炸至金黄色，沥干油捞出

步骤 11

全部炸完，进行第二次复炸，复炸后口感更脆，待油再重新升温后转中火，放入小酥肉，复炸30秒捞出。

步骤 12

开吃，外脆内酥，喜欢蘸椒盐的可以蘸椒盐吃，家里有娃的空口直接吃就已经很美味啦😋

菜谱创建时间：2021-08-02 18:29:43