虾仁蒸蛋

作者： 妙恋百合

小朋友暑假作业要求学一道菜 咱们就来个简单又好吃的 鲜嫩爽滑没到家 虾仁蒸蛋

用料

• 草鸡蛋 2个
• 小香葱 1颗
• 虾仁 10粒
• 料酒、盐、生抽、味精、蚝油、芝麻油 适量
• 矿泉水或者凉白开 1小碗

虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备10粒小虾仁，2个鸡蛋，2根小葱

步骤 2

鸡蛋打入盘中，葱花撒入，加适量料酒，再加盐少许，生抽少许，鸡精少许 搅拌均匀 重点：加入小碗过滤过的矿泉水或凉白开（嫩的关键点1） 用保鲜膜封住盘口（嫩的关键点2） 加水后搅拌均匀，上大火3分钟，改小火2分钟，开盖盘中蛋液已凝固（看中间部分是否还有液态状）

步骤 3

蒸蛋过程中，虾仁用料酒生抽腌制几分钟 加入虾仁摆盘 将腌制虾仁的料汁加适量蚝油搅拌均匀 均匀的洒在在蒸蛋表面 再上锅蒸1到2分钟

步骤 4

出锅，鲜嫩无比

步骤 5

比豆腐还能的炖蛋

步骤 6

此时小朋友在战日记，我来分享一个～已经光盘的虾仁炖蛋

菜谱创建时间：2021-08-02 17:05:39