香煎金鲳鱼

作者： MM37

娃爱吃的

用料

• 金鲳鱼 1条
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 玉米淀粉 少一些
• 白胡椒粉 少一些
• 食用油 多一些
• 生抽 适量
• 葱姜蒜 适量

香煎金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

准备金鲳鱼一条，买尽量大的，我这一条500克。

步骤 2

洗净，去内脏，切长条块状

步骤 3

放碗里，加入适量耗油、白胡椒粉、少量料酒、少量淀粉，涂抹均匀，腌制15分钟。

步骤 4

准备葱姜蒜适量

步骤 5

起锅倒入稍多点的油

步骤 6

油热后，放入鱼块，小火煎至两面金黄。

步骤 7

加入葱姜蒜，煎出香味后，把锅里的油全倒出，也可倒到小碗里，留着炒菜。

步骤 8

准备少量生抽和耗油，搅拌均匀，浇到鱼上。

步骤 9

大火迅速翻炒两下，出锅。

步骤 10

用煎鱼倒出的油炒了点彩椒作为配菜。

步骤 11

装盘，上桌。娃一人能吃一条，我跟着吃点边角料。

香煎金鲳鱼的小贴士

1、煎鱼是个细活，小火慢煎，考验耐心。 2、煎鱼的油要全部倒出。

菜谱创建时间：2021-08-02 12:21:00