芬兰🇫🇮肉桂卷Pullat

作者： Queena-D

Grandma’s Cinnamon roll recipe

用料

• 肉桂粉 10g
• 室温黄油 100克
• 砂糖 80克
• 盐 5克
• 红糖 85克
• 常温蛋 1只
• 淡奶油 250克
• 新鲜酵母 25克
• 半粗面粉 800克

芬兰🇫🇮肉桂卷Pullat的做法步骤

步骤 1

1. 微波炉加热淡奶油至36度左右 （大约是手心的温度） 2. 黄油融化至液体状 3. 将鲜酵母碾碎后与淡奶油混合 4. 加入室温鸡蛋，糖，盐，面粉和融化至液体状的黄油 5. 充分混合 （可以用手在撒了面粉的表面上揉8-10分钟） 6. 以上混合物倒入抹了油的容器中盖上湿布或保鲜膜发酵至两倍大（约30分钟） 7. 将面团转移到撒了面粉的表面，然后擀成一个长方形，并将软化的黄油涂抹在面团上。 8. 在一个小碗里，把红糖和肉桂粉混合在一起。用手将混合物均匀揉搓在涂有黄油的面团上，注意边界部分也要抹到。 9. 紧紧地卷起面团，确保尽可能密封面团的边缘。 10. 用锯齿刀将其切成均匀的几份（大概8-9份） 11. 放入烤盘，盖上湿布二次发酵至两倍大（30-45分钟） 12. 将烤箱预热至180度，烤20-25 分钟或直到边缘略呈金黄色。

菜谱创建时间：2021-08-02 05:07:56