蛋糕胚

作者： yolanda爱生活

用料

• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 牛奶 40克
• 橄榄油 36克
• 柠檬 半个

蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

牛奶40g和橄榄油36g完全混合。

步骤 2

蛋清蛋黄分离。

步骤 3

加入40g面粉，四个蛋黄，画z字搅拌均匀。

步骤 4

蛋清加半个柠檬汁，打发。

步骤 5

先加15g白糖打发，再加16g红糖打发。

步骤 6

最后加入9g红糖打发。

步骤 7

打发到有这种大弯钩即可。

步骤 8

打好的蛋白和面粉等混合平铺在模具里，振动一下消出大气泡。

步骤 9

上下火160℃，28分钟。

蛋糕胚的小贴士

本来还打了淡奶油，打发时间过长失败啦，下次再试试做奶油蛋糕卷。

菜谱创建时间：2021-08-01 23:17:30