充满弹性的面包

作者： 小白95764357

用料

• 牛奶 120—130克
• 酵母 2.5克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克
• 黄油（少盐） 20克
• 奶粉 30克
• 糖 60克

充满弹性的面包的做法步骤

步骤 1

1、把牛奶，面粉，糖，鸡蛋混合，用筷子搅拌均匀呈絮状 2、放冰箱隔夜。

步骤 2

1、第二天开启面包机，五分钟后撒酵母， 2、继续和面，面团较光滑（5分钟）时先后放入黄油， 3、一共和面40分钟

步骤 3

发酵至1.5到2倍

步骤 4

倒出来，桌面撒点高筋粉，拍扁，叠被子一样，右三分一往中间叠，再左三分一往中间叠

步骤 5

再上下往中间叠

步骤 6

叠好，口往下放

步骤 7

静止20—30分钟后 1.分三份，分别团圆， 2.静置十分钟，把每份再分成三份，团圆，静置十分钟。 3.擀面杖把面团压成三角形，卷，盖上保鲜膜

步骤 8

1.发酵至于1.5—2倍，表面涂全蛋液。 2.上下200℃，烤5分钟，170℃烤10分钟，

步骤 9

出炉

步骤 10

充满弹性

菜谱创建时间：2021-08-01 19:36:08