好香的脆皮五花肉

作者： o花朵儿绽放朵朵开

用料

• 五花肉 500克
• 五香粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 糖 15克
• 盐 10克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白醋 刷皮用
• 葱 两段
• 姜 2片
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 料酒 1勺

好香的脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

1.冷水放五花肉、八角、花椒、葱段、姜片、料酒，开锅煮10分钟。

步骤 2

2.五香粉、孜然粉、辣椒粉、糖、盐、生抽、耗油、香油放碗中调匀备用。

步骤 3

3.五花肉擦干切1.5厘米小段不能切断。

步骤 4

4.把调好的酱料均涂抹。

步骤 5

5.肉立起用铝箔纸定型皮擦干净，皮用竹签扎眼儿，刷上白醋，均匀铺上盐。放入烤箱200度40分钟。

步骤 6

6.倒出多余油脂，皮上盐处理掉。

步骤 7

7.猪皮刷第二遍白醋。烤箱200度20分钟。

步骤 8

8.又烤了20分钟.自行看火候。

步骤 9

9.脆。

菜谱创建时间：2021-08-01 18:02:59