(制作蛋黄糊): 1,香草籽+蛋黄 + 糖a ---> 拌匀 40 2,+热水+油 ---> 乳化 30 3,+ 过筛粉类 ---> 拌匀 45
打发冷冻蛋白: 打发前:1/4 tsp lemon juice, 1/2 tsp 糖 糖2: 2分50-3分10 糖3: (+50秒) End: (10秒后,改前后推进打50秒)
混合材料: 1), 1/2 蛋白霜 + 蛋黄糊 (左19,右4,左4, 切20) 2), 混合剩余(切45)