100次面包之五——恰恰恰巴塔

作者： 王白石儿

好恰好恰好恰！

用料

• 高筋面粉 385克
• 水 288克
• 盐 8克
• 油 38克
• 酵母 3克

100次面包之五——恰恰恰巴塔的做法步骤

步骤 1

记住秘诀是一拌三拉伸五发酵！ 接下来开始我的表演！

步骤 2

第一步！拌！ 把一切拌匀至无干粉就好！放入一个大盒子里！

步骤 3

第二步！发酵拉伸发酵拉伸发酵拉伸！ 发酵40分钟后用湿了水的手拉伸一次面团！ 这个步骤重复3次！

步骤 4

第三步！待你完成了最后一次拉伸面团，再次发酵40分钟！然后切割成4份！拍上干粉！放入分别的容器里发酵最后一次！

步骤 5

恭喜你完成了一拌三拉伸五发酵！ 湿点水！预热烤箱！220度18分钟烤它！！

步骤 6

完成！大七孔出炉！！可以按照自己喜好加入坚果果仁balabala的！！

菜谱创建时间：2021-08-01 12:03:49