王刚-凉拌莴笋丝

作者： 天上彩丶

用料

• 莴笋约1000g 2根
• 大蒜 2瓣
• 盐 3克
• 盐 2克
• 白糖 一点点
• 二荆条辣椒 2个
• 味精 1克
• 白醋 3克

王刚-凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

1千克莴笋去皮后切成段(约5厘米左右)。放入清水中洗干净切成细丝。 倒入盆中，加入食用盐三克。搅拌均匀后腌制10分钟。这一步的目的是去除莴笋中多余的水分。 10分钟后将多余的水分倒出。然后加入适量的凉白开或纯净水(用纯净水或凉开水才能符合凉菜的卫生标准)。将莴笋丝洗干净，倒出沥干水分。 加入两颗大蒜拍散，剁碎之后放入 两条二荆条辣椒，拍散之后剁碎放入 小米辣10克切碎放入。不能吃辣，可以不加 食用盐2克 一点点白糖 味精1克 白醋3克 搅拌均匀后倒出即可食用。

菜谱创建时间：2021-08-01 10:50:25