零厨艺海参红烧肉美味又养生

作者： 七七彩虹爱美食

用料

• 五花肉 1200克
• 水发海参 1000克
• 黄酒 250克
• 花椒 20克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 老抽 20克
• 生抽 15克
• 食盐 5克
• 白糖 10克
• 老姜 10克
• 大葱 1根
• 蚝油 20克

零厨艺海参红烧肉美味又养生的做法步骤

步骤 1

五花肉切块淖水，滤干，洗净。

步骤 2

锅内放适量油，冷油放入干花椒小火熬香（小心别熬糊），滤出油，扔掉花椒。放入香叶、八角、桂皮炒香，放入五花肉略略翻炒下。加入生抽、老抽、食盐、白糖、黄酒，加少少水大火煮开，小火四十分钟煮熟。

步骤 3

把煮熟的红烧肉盛出备用。平底锅加少许油，炒香大葱段，推在锅边。锅内加入蚝油，黄酒略炒，加入海参段略炒几下，

步骤 4

加入发好的海参段略炒，（我今天用的是加拿大海参皮，所谓的海参皮就是在购买的时候已经去除海参内脏和牙齿的整只海参。发海参皮和发海参的步骤是一模一样滴。亲们可以参照我的懒人发海参法，发海参不复杂。）

步骤 5

加入红烧肉烧开，中小火煮五分钟，收汁，

步骤 6

勾薄芡，装盘。

菜谱创建时间：2021-08-01 10:46:41