老婆饼:枣泥酥饼（低糖/植物油版）

作者： 毛麻麻豆

对于枣泥有种特别的喜爱，就是自制麻烦点，但是吃到嘴里的满足也就值了～ 认真记录自己和家人的美食！ 如果你喜欢，就试一试～～😊😊

用料

• 水油皮:
• 中筋面粉 100克
• 玉米油 30克
• 清水 45克
• 白砂糖 15克
• 油皮:
• 中筋面粉 60克
• 玉米油 30克
• 枣泥 适量

老婆饼:枣泥酥饼（低糖/植物油版）的做法步骤

步骤 1

水油皮晚上睡觉前混合均匀，盖保鲜膜，冷藏过夜！第二天拿出来回温10-20分钟就可以了！

步骤 2

油皮混合成团，盖保鲜膜过夜！

步骤 3

自制枣泥，分成10分，一个9g左右！

步骤 4

水油皮与油皮各分成10份！

步骤 5

用水油皮包入油皮！

步骤 6

擀成牛舌状，卷起来！

步骤 7

再次擀长，卷起来！

步骤 8

拇指在中间按压一下！

步骤 9

两头向中间捏！

步骤 10

按扁擀开！

步骤 11

包入枣泥，用虎口慢慢收紧，放入烤盘，轻轻按扁一些！

步骤 12

一个蛋黄，搅开！

步骤 13

用刷子将蛋黄液刷在饼表面，每个上面割几刀，撒上白芝麻！（要找个锋利的刀子割才行，我家刀钝，割的不深，纹路不太明显！）

步骤 14

烤箱预热180℃，20分钟！

步骤 15

出锅～

步骤 16

软糯，大宝快掉牙了，吃饭就喊牙疼，吃了两个也不嫌牙疼了！😂😂

老婆饼:枣泥酥饼（低糖/植物油版）的小贴士

1.水油皮提前放冰箱，让时间慢慢使其成膜！之前混合醒发20分钟，感觉不如提前一晚上放冰箱的效果好！

菜谱创建时间：2021-08-01 09:29:04