流心巴斯克蛋糕

作者： 爱发呆的包包

巴斯克丑蛋糕，据说是最没有技术含量却又极度美味的蛋糕。糕体绵密湿润，味道浓郁，入口即化。 这款蛋糕做法超级简单，就是把所有材料一股脑全部放在一起，搅打均匀成蛋糕液。全程除了圆模和烤箱，不需要其它特别的设备。 零难度，非常适合烘焙新手入门。

用料

• KIRI奶油奶酪 350克
• 糖 50克
• 淡奶油 200克
• 全蛋 160克（3个）
• 蛋黄 16克（1个）
• 玉米淀粉（栗粉） 10克
• #盐 少许
• #黑胡椒碎 少许

流心巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

主要材料来个合影。 KIRl奶油奶酪是大家公认最适合巴斯克的，淡奶油没认牌子，本地沃尔玛买的德国进口动物奶油。

步骤 2

东芝水波炉VD5000，烘烤模式，有预热220°C。

步骤 3

玛捷斯食物处理器，大碗架大刀。 KIRI奶油奶酪室温软化，加入糖，2分钟/AUTO。视状态增减时间。

步骤 4

剩余食材倒入食物处理器中，30秒/AUTO。之后加入少许盐和黑胡椒粒，点动。

步骤 5

将蛋糕液装入垫有烘焙纸的6寸圆形模具中。

步骤 6

放入预热好的水波炉中，烤盘架在下层，220°C/25分钟。

步骤 7

烤完取出冷却，之后再放入冰箱冷藏一晚。

步骤 8

欣赏一下成品。 流心！味道特别赞。

流心巴斯克蛋糕的小贴士

这是重口味的，原方子糖量110克太甜了，可以减糖至50克。 用普通烤箱也可以做，230°C/25分钟，或者根据自己烤箱的脾气适当调整。

菜谱创建时间：2021-08-01 01:47:36