啤酒鸭

作者： 玥骏mum

我是用了4个鸭腿，也可以用整只鸭，看个人喜爱吃哪个。

用料

• 啤酒 500ml
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 老抽 20ml
• 生抽 30ml
• 姜 6片
• 冰糖 10克
• 花椒 10粒
• 小葱 3根
• 鸭腿 4只

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

主料： 用了4个鸭腿 切块，洗净

步骤 2

鸭肉焯水去腥： 冷水下锅 放4-6片生姜片 黄酒20ml 花椒一把（不用太精确）

步骤 3

水开后，煮个2分钟 然后捞出

步骤 4

放入列出的佐料 （姜、八角、花椒、桂皮、香叶、葱、冰糖）

步骤 5

倒入啤酒 我用了一罐500ml，正好 如果想有点汤汁，也可以600ml

步骤 6

我用的是捷赛锅“红烧肉”功能，会自动收汁，用时约1小时 如果用砂锅炖，开始大火，烧开后小火炖，半小时看一下，翻翻身，约1小时后文火收汁

菜谱创建时间：2021-07-31 19:26:29