松茸两吃/鲜到yyds

作者： 毛毛-还有吃和远方-

松茸季到了！再晚点开了伞伞就不鲜了。吃起来～盒马99一盒居然还送鸡，而且还是文昌鸡，惊不惊喜意不意外！ 今天做经典款松茸鸡汤和黄油煎松茸。

用料

• 松茸 150克
• 鸡 半只
• 姜片 两片
• 红枣 1颗

松茸两吃/鲜到yyds的做法步骤

步骤 1

清洗松茸，用不锋利的小刀轻轻刮去根部的泥土，不要刮掉太多。刮掉泥之后在水龙头下流水冲洗，轻轻搓一搓就行，外面棕色的东西是松茸的精华，不要都搓掉了哦！不是搓澡，不要搓掉皮，哈哈哈哈哈。今天用了5颗，用厨房纸巾吸水晾干，先不要切，以免香味流失。还留了两颗冷冻，还能吃一顿。

步骤 2

鸡，放姜片和料酒，飞水。

步骤 3

砂锅装水，今天用了武夷山泉水，放入鸡、姜片和红枣，煲40-50分钟，也可以根据鸡肉的品种缩短时间30-40分钟也行。

步骤 4

松茸切片，放入鸡汤内，香气已经扑鼻了！加盐，再炖5分钟即可，砂锅有保温效果，关火，上桌时刚刚好。接着准备第二种吃法。

步骤 5

第二吃：黄油煎松茸—锅热后，先加橄榄油，放入松茸，约2分钟，一面煎到边缘翘起翻面。放入蒜片和黄油即可，现磨一点粉盐。 由于黄油燃点低，容易黑锅，差不多了再加入就行（煎牛排也是这个道理，用余温融化黄油，会更香）。

步骤 6

其实应该是三吃？我同时还一起煎了牛肉片，松茸也吸收了牛肉的香味儿！这两个还蛮搭配的。

步骤 7

今天的晚餐！光盘行动！太好吃了，大自然的馈赠！yyds！

菜谱创建时间：2021-07-31 18:38:54