爱心面包

作者： 康妈亲焙

用料

• 高筋粉 280克
• 糖 50克
• 鲜酵母 10克
• 牛奶 126克
• 盐 3.5克
• 黄油 18克
• 全蛋 38克
• 奶酪 60克
• 淡奶油 18克

爱心面包的做法步骤

步骤 1

除黄油的其他材料倒入厨师机，先开低速混合均匀没有干粉。

步骤 2

再中速打到面团7成光滑，加入黄油低速搅匀。

步骤 3

再中高速打至面团光滑至完全阶段可以拉出手套膜的状态。面温27度。

步骤 4

把面团取出放在干净的容器中，盖上保鲜膜放烤箱进行一次醒发，环境温度要求26度到28度，湿度80度，醒发60分钟。

步骤 5

取出面团放在擀面垫上轻拍排气，滚圆醒发10分钟。

步骤 6

醒发好的面团搓成长条型滚圆放入: 爱心模具。

步骤 7

依次做好之后环境温度35度，湿度75，时间50分钟

步骤 8

烤箱提前10分钟预热180度。入炉前拿另外一个烤盘压住烤30分钟，吃完脱模晾凉就可以吃。

菜谱创建时间：2021-07-31 11:32:53