超简单的红糖燕麦馒头

作者： 花筏er

用料

• 普通面粉 400克
• 水 240克
• 白糖 55克
• 鸡蛋 1个
• 燕麦 60克
• 酵母 3克
• 红糖 50克

超简单的红糖燕麦馒头的做法步骤

步骤 1

双黄蛋：“为什么别人一个蛋黄一个家，我们却如此不同呢？”

步骤 2

所有食材揉成一团，酵母最好用一点水搅拌一下再放，比较均匀

步骤 3

我是放冰箱冷藏了一夜的，因为做的时候太晚了。（最好不要放冰箱超过12小时，以免水解过度）有时间的朋友就直接盖上保鲜膜发酵至一倍大，大概一小时，冬天的话时间会长一点

步骤 4

手上沾点面粉，帮面团排气，切开面团无小孔就可以了

步骤 5

面团揉成条状，分成五份。取一份，揉成长条状，擀开，卷起。

步骤 6

再次擀开，卷起。收口处可以擀扁一些，比较好收口

步骤 7

可以用刀在中间划一下，懒的话可以省略，发酵一小时，记得用什么盖子盖住或蒙上一层保鲜膜

步骤 8

发酵好的馒头感觉表面变得光滑了一些

步骤 9

放入锅中，大火烧至水沸腾，转中火蒸15分钟，关火再焖五分钟，防止馒头塌陷

步骤 10

成品

步骤 11

很软哦

菜谱创建时间：2021-07-31 09:32:10