饺子皮版葱油饼

作者： 蓝色梦幻曲

包饺子剩下的饺子皮，不想浪费，所以试做了一下葱油饼，比较不错，但一定要做完趁热吃。

用料

• 鸡蛋 2个
• 饺子皮 16张
• 葱 适量
• 花椒粉 半勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 盐 1小勺
• 面粉 3把
• 玉米油 适量

饺子皮版葱油饼的做法步骤

步骤 1

把葱洗净切成葱花，葱白留着备用

步骤 2

先制作油酥：将面粉、盐、花椒粉、黑胡椒粉倒在一起，用筷子和匀备用

步骤 3

锅中放油烧至4成热，放入葱白，熬出香味，将葱白捞出丢掉

步骤 4

将烧好的油逐步加入面粉碗中，边加边用勺子搅匀，要做的不稀不干，这样油酥就做好了。

步骤 5

因为我的饺子皮只剩16张，所以每个饼用了4张，如果饺子皮有多，可以一个饼用5张饺子皮来做。两张饺子皮叠加处，刷点油酥，方便固定。

步骤 6

四张饺子皮摊好后，在饺子皮上先刷上一层油酥，再在上面撒上葱花

步骤 7

将饺子皮从一边慢慢卷起，压紧，如上图

步骤 8

压好后，再像上图那样卷起来

步骤 9

卷好后口子刷点油酥压紧

步骤 10

然后放平

步骤 11

用手掌心压平

步骤 12

再用擀面杖擀大擀薄

步骤 13

锅里加油，油烧至五成热，放入饼

步骤 14

小火煎至两面金黄捞出

步骤 15

香喷喷的葱油饼就做好了，一定要趁热吃

菜谱创建时间：2021-07-30 22:40:27