网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备

作者： 火影红豆

网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备 家中已经没有香菜了，加入香菜味道更赞

用料

• 鸡爪 1.5斤
• 大蒜 5瓣
• 姜片 8片
• 小米椒 15个
• 柠檬 1个
• 洋葱 半个个
• 白醋 一勺
• 香菜 5根
• 生抽 半碗
• 百香果 1个
• 盐 12克
• 糖 15克
• 冰糖 15克
• 香醋 半碗
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 一小块
• 料酒 2大勺

网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备的做法步骤

步骤 1

清理凤爪，一分为二

步骤 2

冷水下锅加入凤爪，加入八角桂皮香叶以及生姜片和料酒，大火开锅煮6分钟

步骤 3

捞出用冷水冲洗，持续冲凉；然后放入冰水中，这一步为了凤爪的口感更佳劲道

步骤 4

调制拌酱料，将所有食材一次放到盆中拌，拌匀以后倒入沥干水分的凤爪中

步骤 5

密封冷藏保存4个小时取出柠檬片

步骤 6

为了快速入味，我拿了保鲜袋直接密封放到冰箱冷藏；至少4-6个小时才能入味，后面直接取出食用，晚上看球赛，配上啤酒爽歪歪呀

网红柠檬百香果酸辣凤爪，夏日冷菜零食必备的小贴士

1.辣椒根据自己吃辣的程度自由调整 2.柠檬要用食盐搓洗干净切片把籽去掉 3.为了快速入味，建议用保鲜袋密封或者密封盒保存，4个小时后后取出柠檬，防止太久以后凤爪会苦

菜谱创建时间：2021-07-30 19:00:45