芝士香肠碱水球

作者： Cream羊

碱水球口感特别奇妙，當主食就挺飽腹的！

用料

• 【面团】
• 高筋面粉 250g
• 0卡糖（可略） 6g
• 盐 2g
• 鲜酵母 5g
• 黄油 5g
• 冰水 125g
• 【馅料】
• 芝士片 适量
• 香肠 适量
• 水 500g
• 烘焙碱 20g

芝士香肠碱水球的做法步骤

步骤 1

面团材料除了酵母和黄油外揉成光滑的面团，加入酵母揉至粗膜后加黄油，揉到厚膜就行啦。

步骤 2

揉好的面团，可以开始包馅了！

步骤 3

像包包子的手法。

步骤 4

包好后室温／烤箱发酵30分钟

步骤 5

发酵好后冷冻20分钟。

步骤 6

500g的温水＋20g的烘焙碱搅拌融化，烤箱预热。(先放烘焙碱，后放水)

步骤 7

面团泡20-30秒撈出，控干多余的水。

步骤 8

剪它。

步骤 9

烤箱上火200下火180，烤20分钟。

芝士香肠碱水球的小贴士

1.一定要用烘焙碱，不能用食用碱、小苏打！！！

菜谱创建时间：2021-07-30 18:45:00