酸香香茅蔬菜汤

作者： 南山离离

今年夏天特别特别的闷热，来一碗酸酸香香的香茅汤特别下饭~

用料

• 胡萝卜 半根
• 西红柿 半颗
• 洋葱 半颗
• 辣椒 适量
• 香茅调料
• 喜欢的蔬菜
• 舞菇/平菇 适量

酸香香茅蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

准备好喜欢的蔬菜，除了必备的洋葱、西红柿、胡萝卜，其他准备了包菜、青江菜、大白菜，或者也可以用小白菜、白色的花椰菜。 菇类必选舞菇，如果想要有吃鸡肉口感可以再加入杏鲍菇。

步骤 2

将蔬菜、菇类洗净放入锅中，装水没过食材，大火煮滚。

步骤 3

等水煮开，大约10-15分钟后转中小火继续焖煮，等到蔬菜、菇类都熟透了，加入适量香茅调料、盐、鸡精粉（这里用的是素食用味精，是蔬菜菇类提取物）。

步骤 4

如果买不到也可以自己调制，只要保留香茅、辣椒、红葱、芫荽就好

步骤 5

最后加入辣椒，再煮个2-3分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2021-07-30 13:18:01