塔吉锅番茄豆腐炒蛋

作者： Jessica总相宜�

豆腐是我家餐桌上很常见的一道家常菜。豆腐营养价值高并且方便烹调，新鲜的北豆腐加点小葱随手一拌就是一道美味（我有个小窍门会使凉拌豆腐更美味😋先挖个坑嘿嘿） 今天是昨天买的豆腐经过了冷藏 那么就点火开煮吧。

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 蒜 4瓣
• 葱 适量
• 西红柿 1大个
• 番茄酱 适量
• 耗油 半勺
• 生抽 半勺
• 糖 适量克
• 淀粉 1勺
• 清水 适量

塔吉锅番茄豆腐炒蛋的做法步骤

步骤 1

备菜。

步骤 2

炒鸡蛋，我喜欢把鸡蛋炒的稍微老一点，表面上微焦，更香。

步骤 3

适量油，加入蒜末炒香（蒜是炒番茄的灵魂）加入西红柿炒成酱状（手忙脚乱忘了拍照😅） 加入番茄酱（大家可以把吃薯条剩下的酱拿回家炒菜用，不用夸我哈哈）

步骤 4

豆腐两面煎焦黄。 将鸡蛋，豆腐倒入炒好的番茄酱汁中，轻轻翻炒。

步骤 5

将生抽半勺，耗油半勺，糖适量 ，淀粉1勺，适量清水调匀。少量多次加入锅中， 酌情添加。只要整个菜品稍有些挂芡就可以了。出锅前加少量葱花点缀。

塔吉锅番茄豆腐炒蛋的小贴士

1.喜欢甜口的多加一点糖。 2.这个菜我没有额外加盐，已经味道很重。口重的小伙伴自己酌情添加

菜谱创建时间：2021-07-30 12:38:28