卤鸭腿

作者： 筋斗幺云

用料

• 鸭腿 2只
• 姜片 适量
• 大葱段 4段
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 花椒 适量
• 干辣椒 2个
• 蒜 2瓣
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 盐 少量
• 冰糖 10克
• 啤酒 180ml
• 熟鸡蛋 2个

卤鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净，去皮，加2个葱段和姜片，30ml啤酒，放冰箱里腌制半小时。

步骤 2

半小时后取出，擦干。

步骤 3

倒些油，再把鸭腿煎至两面金黄后取出。

步骤 4

准备好干材料。

步骤 5

锅里剩下的油把这些材料爆香。

步骤 6

倒入鸭腿，豆干。

步骤 7

150ml啤酒，生抽，老抽，盐糖加入，再加水至没过鸭腿。大火烧至滚开，转中火焖熟。

步骤 8

中火煮半小时后加入煮熟的鸡蛋，再煮20分钟，注意别煮干了。

步骤 9

收下汤汁，硕大的鸭腿出锅。

菜谱创建时间：2021-07-29 18:48:03