荷包蛋白糖

作者： 小熊电器

用料

• 南瓜 一小块
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 30克

荷包蛋白糖的做法步骤

步骤 1

南瓜切小块蒸熟。

步骤 2

过筛成南瓜泥。

步骤 3

称取约10g南瓜泥。

步骤 4

冷藏后的鸡蛋分离蛋清蛋黄。

步骤 5

蛋白分3次加入砂糖，打发至硬性发泡。

步骤 6

取1/4蛋白霜加入南瓜泥，切拌均匀。

步骤 7

原味蛋白霜和南瓜蛋白霜分别装入裱花袋。

步骤 8

先用白色蛋白霜挤出一个圆，再在中间挤入一小个南瓜南白霜。

步骤 9

烤箱100度预热，烤50min。出炉放凉立刻密封防潮。

荷包蛋白糖的小贴士

食谱来自：若若

菜谱创建时间：2021-07-29 16:38:22