夏季美味：冬瓜西红柿肉丸子汤

作者： inajenny

一直喜欢吃冬瓜，且更喜冬瓜汤。而肉丸子冬瓜汤比与排骨搭配，更加快捷。 以前的冬瓜汤，中庸带有小遗憾，肉丸子味道寡淡。 邻居农场送来有西红柿🍅和小香葱，在厨房实验室琢磨了一下，调整实验步骤，还真惊艳。做成汤面，还真有点儿师傅味道。 小白用心，也能做出美食

用料

• 冬瓜 400克
• 肉末 100克
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1小勺
• 油或香油 1勺
• 海米 适量

夏季美味：冬瓜西红柿肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

海米提前泡软，洗净，沥干水分；肉糜放料酒、生抽、老抽、盐、油、白糖，一个方向拌匀，加一点点水，一个方向不断搅拌至上劲；西红柿、冬瓜切小块

步骤 2

热锅冷油，爆香葱白+海米； 下西红柿🍅煸炒透，

步骤 3

下冬瓜，炒匀，略塌

步骤 4

加开水，如果想吃汤面，多加一点儿水

步骤 5

煮3分钟，下肉糜团成的丸子

步骤 6

煮5分钟，调一下咸淡，撒香葱

步骤 7

盛出。今天吃汤面，真是很赞。

菜谱创建时间：2021-07-29 14:54:28