美味烧椒酱

作者： 静小婧_

朋友家自种的青椒丰收了，分了不少给我，今天就来做个烧椒酱，用来拌茄子、蘸豆花，简直一绝！我处理青椒做得多，大家可以减半做。

用料

• 二荆条 400克
• 大蒜 80克
• 姜 10克
• 菜籽油 180克
• 花椒油 20克
• 盐 10克
• 糖 8克
• 蚝油 20克

美味烧椒酱的做法步骤

步骤 1

二荆条用电陶炉烧过，烤出虎皮斑纹，或者用铁锅不加油直接烙也行。

步骤 2

姜蒜放入主锅，5秒/速度7打碎，用刮刀棒推至锅底

步骤 3

加入切成大段的烧椒

步骤 4

5秒/速度7，喜欢粗一点的，可以3秒/速度5

步骤 5

加入菜籽油、花椒油、盐、糖和蚝油

步骤 6

5分钟/120度/速度1烹制

步骤 7

倒入消毒干净的密封罐中保存使用

步骤 8

佐餐、拌凉粉、拌茄子，蘸豆花，简直了。

菜谱创建时间：2021-07-29 14:19:07