尹正焖菜

作者： 水雨雪

瘦身美味大法

用料

• 胡萝卜 1根
• 芦笋 1段
• 豆角 200克
• 有机菜花 半个
• 金针菇 1小把
• 青豆 100克
• 包浆豆腐 1盒
• 其余冰箱剩余食材 若干（万物皆可焖）
• 葱姜蒜&洋葱 适量
• 白芝麻 适量（用于点缀升华）
• 干碟蘸料 根据个人口味选择，可要可不要
• 耗油 2大滴
• 家里需要处理的菜菜和肉 若干
• 孜然粉 若干
• 海盐黑胡椒 适量
• 其他自己喜欢的香料 不限

尹正焖菜的做法步骤

步骤 1

1.水开后（可加一点香油，防止叶绿素挥发），豆角焯水1分钟捞出，放凉开水里冷却。

步骤 2

2.将其他菜洗净切成自己喜欢的形状。

步骤 3

同第2步

步骤 4

同“2” 注：盒马鲜生的包浆豆腐，适合做臭豆腐，但是我也把这个闷进去了，还是建议放普通豆腐

步骤 5

家里的方便速食：眉州东坡。比较辣，没有可以不放

步骤 6

3.葱姜蒜、洋葱备好切任意形状

步骤 7

4.准备调料，孜然、海盐黑胡椒、耗油等自己喜欢的调味料。

步骤 8

5.将眉州东坡倒入热锅中（由于其本身有油，就不再额外加，若没有可加1小勺食用油代替），迅速加葱姜蒜、洋葱爆香，再倒入土豆片，加适量孜然粉。煎至土豆干煸状态最好。

步骤 9

6.加入上述准备的所有菜菜和肉。

步骤 10

7.将豆腐放在最上层，防止稀碎。

步骤 11

8.加入海盐黑胡椒、迷迭香、耗油等自己喜欢的调料，切忌控盐。 盖锅盖，中火焖，开锅后再焖5分钟。

步骤 12

9.调碗料（四川干碟，耗油，熟白芝麻），根据个人喜好（非必须）

步骤 13

10.出锅，撒上芝麻。 颜值与味道兼得✌✌

尹正焖菜的小贴士

如果提前备菜，15分钟即可做好。

菜谱创建时间：2021-07-29 08:28:48