小美红糖红枣馒头

作者： 叮当-maple

用料

• 红糖 80-100克
• 去核红枣 90克
• 面粉 510克
• 水 240克
• 酵母 5克
• 冰糖粉 15克
• 油 5克
• 盐 3克

小美红糖红枣馒头的做法步骤

步骤 1

将红糖，去核红枣10秒速度6.5打碎有颗粒感 再加10秒速度8细腻，无颗粒感 按需选择喜欢的程度

步骤 2

按芯片里馒头配方揉面 在30秒混合完后倒入打好的红糖红枣泥 继续按馒头步骤完成揉面即可

步骤 3

揉好面后直接拿出面团整形好后放入刷好油的蒸锅里，在温暖的地方醒发30分钟左右，看状态 （中式点心只需一次发酵）

步骤 4

小美主锅倒入冷水600—800g左右 放上蒸锅，20—25分钟（取决与水量多少）

步骤 5

因为红糖打碎后比较湿 所以面粉可以适量多加点哦

菜谱创建时间：2021-07-28 23:46:44