葱姜鸡块

作者： 官姝

我的美善品做鸡肉，就是嫩 入味 好吃😋 这道“葱姜鸡块”来源于cookidoo，仅做略微经验调整，使状态更完美，成品卖相一般，但是确实很香，反正我是很喜欢这个味道啦哈！

用料

• 琵琶腿 约500克
• 黄洋葱 200克
• 小葱 30克
• 姜 3片约10克
• 料酒 30克
• 生抽 20克
• 蚝油 10克
• 老抽 5克
• 糖 10克
• 白胡椒粉 一小撮
• 油 20克

葱姜鸡块的做法步骤

步骤 1

琵琶腿买的时候让卖家带骨切大块，约5cm， 回家直接用小美洗菜洗肉法清洗。

步骤 2

黄洋葱切大块，然后用小美3秒/速度5打碎取出备用； 30克小葱切段，约8厘米； 找到“葱姜鸡块”的高温引导式食谱，点“开始烹饪”，将黄洋葱、小葱段和油放入主锅，以高温模式爆香(引导式高温15分钟，如果人为手动调整为10分钟也ok)，葱香味已经飘出来了。

步骤 3

加入鸡腿块、姜和料酒，不需盖上量杯，以6 分/Varoma/反转速度1，爆香炒鸡块； 加入生抽、老抽、蚝油、糖和白胡椒粉，以18 分/Varoma/速度反转小勺，拌炒，最后4分钟左右打开量杯盖收汁； 烹饪结束，6秒/反转速度2，垫勺让鸡块颜色更好看，盛入盘内，趁热享用😋

葱姜鸡块的小贴士

1.需要高温烹饪的食材注意，食材量可以略多，但不能少； 高温炒完葱，可能有些扒锅底，没关系，继续下一步即可 2.黄洋葱也可以在引导式那部放进去，然后点回到小房子🏠主界面，3秒/速度5切碎，再打开书签继续烹饪即可！

菜谱创建时间：2021-07-28 22:27:01